発酵学
「発酵」を中心に食の知識や生活のアイディアなど、知っていると役に立つ”生きる知恵”をコラム形式でお届けします
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「一日一発酵」メールマガジンでは、
主宰者大島さとこがオリジナル非電化醸しアイテム
『醸布®』を生み出すまでの秘話やプチ情報、
発酵レシピなどを発信しています。