VOICE.05自分の意識が変わり、暮らしの中に楽しみを見出せるように!
西田 直美さん
(40代女性)
「ここから発酵ラボ」では情報栄養学や食品添加物、発酵食品など、私が学びたいものがたくさんあり、難しいことが苦手な私でも、取り組みやすい内容でした。知ることで、食生活をさらに整えていきたいと欲も出てきました。
何より楽しかったのは、非電化で糀を醸すこと!お米一粒一粒がこんなに愛おしいとは思いませんでした。糀からさまざまな発酵食品を作ったり、その活用方法など、基礎から応用までのバックアップがありがたかったです。
そして、学びを深め、自分の意識が変わっていき、たくさんの楽しみを日々の暮らしの中にも見出せるようになりました。
VOICE.04一緒に育っていく感覚に・・・感動!
沼尾 綾乃さん
(40代女性)
始める前は、麹を醸すってすごく大変なことでたくさんの工程を踏んで、温度管理もきっちりやって3日間かかりっきりでやる大変な作業。自分に本当にできるのかな?というイメージでした。
実際やってみると、思った以上にシンプルで、自分だけが頑張るのではなく一緒に育っていくという感覚にすごく感動しました。目から鱗というか、一瞬で目の前がふわっと明るくなったような…!
ラボに参加してから、ずっとこういう感覚を感じさせて頂いていて、本当にラボに参加してよかった、メンバーの皆さんに出会えてよかったと心から感じております。
VOICE.03まだまだいろんなことを経験できるんだな!
栗山 千恵子さん
(30代女性)
「醸しを通して「信じる」ってこういうことなんだと感じさせていただきました。お腹に落ちたというか、、、不思議な感覚です!
三十代になっても、まだまだいろんなことを経験できるんだなぁと嬉しい氣持ちでいっぱいです!
醸し中、家の中はいつもと違う香りが広がっていて常にわくわく☆
一緒にいてヨシヨシしていたら、娘がヤキモチやいて笑ったり!視線を感じたりして、本当に子どもが増えたようでした!」
VOICE.02生命の神秘を家庭で感じられる!
平山 ミズ美さん
(30代女性)
「米糀は専用の場所が必要で自分で作るなんて無理」と思っていたので、出来るとさとこさんが言うことは信じていたけれど自分でやって出来た時は何とも言えない感動がありました。
とても充実した時間を過ごすことができました。五感もしかしたら第六感まで使って作るマイ糀。大事な宝物のように、これから「我が家の調味料」に変身させていきたいと思います。
赤ちゃんのように抱っこしながら、醸せたのが楽しかったです。菌も生き物なんですね!生命の神秘を家庭で感じられるとても良い教材だと思いました!
VOICE.01想像していた以上に五感を刺激されました!
H.S さん
(40代女性)
手で直接触った時の感覚や、甘い香りや湿り気、温かみ等々、まさに「糀が生きている」ことを直接感じられてひたすらワクワク♪
できあがった糀を食べてみたら不思議な一体感があり、甘酒にして飲んだところ一口目の染み込む感覚にびっくりでした!
「自分の情報が入ったものを食べよう」ってこう言うこと⁉︎と妙に納得できて感動です。家族を元気にする発酵調味料、本当にできる気がしてきました!